NA ANTENIE: Rozmowy po zachodzie
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

84 cukiernie z Wielkopolski odebrały już certyfikaty uprawniające do produkcji rogali świętomarcinskich

Publikacja: 28.10.2024 g.14:27  Aktualizacja: 28.10.2024 g.16:23 Adam Michalkiewicz
Poznań
Kolejne zakłady są w trakcie kontroli. Szczyt sprzedaży rogali tradycyjnie przypada 11 listopada w dniu imienin Marcina.
rogale świetomarcińskie certyfikaty świętomarcińskie - Wojtek Wardejn - Radio Poznań
Fot. Wojtek Wardejn (Radio Poznań)

Certyfikowane rogale - jak mówi cukiernik Artur Lisiak - są wypiekane na margarynie.

Jest to zapisane przy wydawaniu certyfikatów. Musi być to ciasto półfrancuskie. W naszym certyfikacie jest napisane, że nie może być masło. Dużo ludzi twierdzi, że one są smaczniejsze, ale nie, w naszej recepturze dopuszczającej do certyfikatu jest margaryna osiemdziesięcioprocentowa, a nie masło

- wyjaśnia Artur Lisiak

Cukiernie, które chcą zdobyć certyfikat, są sprawdzane przez Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Mogą go dostać zakłady z województwa wielkopolskiego z wyłączeniem powiatów: złotowskiego, międzychodzkiego, kępińskiego, ostrzeszowskiego oraz tureckiego.

http://radiopoznan.fm/n/3lcLlT
KOMENTARZE 0