Na konferencji pojawili się kucharze, kelnerzy i inni ludzie związani z branżą. - Doświadczonych kelnerów z wieloletnim stażem trudno znaleźć - przyznaje zawodowy kelner Łukasz Okoniewicz.
- Problem jest w tym, że ludzie nie mają się od kogo uczyć. Dawno zostały zlikwidowane kelnerskie szkoły, a takie w których są profile kelnerskie można policzyć na palcach jednej ręki. Szkolmy pracowników - dodaje.
Dobry kelner powinien umieć m.in. opowiedzieć klientowi o zamawianym daniu czy odpowiednio zaserwować wino. Jeżeli ktoś to potrafi, to - zdaniem Łukasza Okoniewicza, jest w stanie znaleźć dobrze płatną pracę.