Konferencja „Choroba trzewna: jak diagnozować, jak leczyć? Współpraca: lekarz – dietetyk – psycholog” adresowana jest do pacjentów z celiakią i na diecie bezglutenowej z Wielkopolski i okolic. To pierwsza od wielu lat tak specjalistyczna konferencja dla pacjentów z chorobą trzewną, z udziałem specjalistów Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu. Jej celem jest edukacja dzieci i dorosłych z chorobą trzewną i innymi chorobami glutenozależnymi (choroba Duhringa, alergia na gluten/pszenicę, RZS, łuszczyca, choroba Hashimoto), a także zwrócenie uwagi na znaczącą rolę dietetyka w tworzeniu zbilansowanych jadłospisów dla osób z chorobami układu pokarmowego. Z kolei zagadnienia psychologiczne, wplecione w program konferencji, mają podnieść poziom świadomości uczestników w zakresie wagi współpracy z psychologiem w leczeniu chorób autoimmunologicznych. Formuła konferencji zakłada również umożliwienie chorym bezpośredniego kontaktu ze specjalistami, uzyskanie odpowiedzi na nurtujące ich pytania oraz skorzystanie z porad i badań profilaktycznych. Celem konferencji jest również integracja dorosłych i dzieci na diecie eliminacyjnej, gdyż osoby te często czują się w swoich środowiskach dyskryminowane z powodu ograniczeń dietetycznych (przedszkole, szkoła, praca zawodowa). By umożliwić rodzicom skorzystanie z wykładów, organizatorzy zapewniają bogaty program dla dzieci na diecie bezglutenowej: zajęcia przedszkolne, zajęcia edukacyjne związane z bajka terapeutyczną „Po okruszku boli w brzuszku, czyli bezglutenowa Zosia w przedszkolu”, a także liczne, zdrowe smakołyki.