W Zespole Szkół Gastronomicznych im. Karola Libelta uczyli się przygotowywać potrawy wolne od glutenu. "Takie jedzenie również może sprawiać przyjemność" - mówi Marta Krzyżanowska-Sołtysiak z Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej. Na stronie stowarzyszenia można znaleźć program "Menu bez glutenu" - przystępują do niego restauracje, które w swojej ofercie mają dania bezglutenowe.