Co nam daje gotowanie na ekranie?

Co się stało, że uczenie się gotowania stało się tak popularne? Można najprościej odpowiedzieć na to pytanie: właśnie teraz mamy na to modę! Czy to nowa, pożyteczna i przyjemna rozrywka? Samo oglądanie gotowania już nie wystarcza - chcemy więcej i więcej... a więc ruszamy na warsztaty, coraz modniejsze warsztaty kulinarne z szefem kuchni czy blogerami kulinarnymi.

Hubert Gonera z Cook up Poznań od dawna popularyzuje gotowanie, a szczególnie smaki Wielkopolski. Poszukiwał regionalnych produktów i przepisów z dawnych lat, teraz współorganizuje pokazy kulinarne. Przyznaje, że gotowanie jest teraz bardzo modne. Czy programy i warsztaty prowadzone przez szefów kuchni wypełniają lukę - czyli brak kontaktów z dziadkami czy rodzicami w tej warstwie pracy w domu i właśnie gotowania, nauki gotowania? Czy więcej czerpią Państwo od szefów kuchni czy od swoich dziadków i rodziców?

Moda na gotowanie to pierwszy krok, później często pojawia się także zamiłowanie do produktów regionalnych, żywności ekologicznej i potraw tradycyjnych. A Wielkopolska to ciekawy kulinarnie region. Programy kulinarne często pokazują nam jak jedzą inni, jak gotuje się w innych od naszej kulturach... ale moda nagotowanie i warsztaty kulinarne pozwala też uczyć innych naszej kuchni! - mówi Wojciech Lewandowski.

Wśród miłośników gotowania pojawiają się też okresowe trendy, niektóre zależą  na przykład od pory roku. Teraz podobno jest moda na różnego rodzaju kasze - od jaglanej i krakowskiej, po nieco egzotyczny kuskus. Co pozostanie po modzie na gotowanie? - Moda na gotowanie, programy kulinarne, książki o ciekawych potrawach - to wszystko wyedukowało konsumentów, którzy są bardziej świadomi niż jeszcze kilka lat temu - mówi szef kuchni w Pałacu Mierzęcin Dawid Łagowski.

Przenosimy nasze obserwacje telewizyjne czy umiejętności podpatrzone na warsztatach - do naszych domów. Podobno modne jest spotykanie ze znajomymi przy specjalnie przygotowanym specjale... Jakieś sushi? Czy może coś wybitnie tradycyjnego? Czy pod wpływem tej mody na gotowanie - zmieniają się też oczekiwania wobec jedzenia i kultury podawania posiłków? Czy jemy wykwintniej, zdrowiej? Czy nasza dieta jest bardziej urozmaicona?