Dobre jedzenie w szpitalach?

 - Wynika to z tego, że kontrole, które zostały przez nas przeprowadzone zrobiliśmy w ramach ogólnopolskiej akcji na zlecenie Rzecznika Praw Pacjenta, któremu do końca kwietnia mamy obowiązek przedstawić wyniki naszych działań - tłumaczy Cyryla Staszewska, rzecznik Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Poznaniu. - Mogę jednak uspokoić: w żadnym z kontrolowanych przez nas szpitali nie ma powodów do obaw i ze spokojem można korzystać ze szpitalnego jedzenia. Nasze uwagi dotyczyły raczej ilości produktów, estetyki ich podania, czy zbyt małej ilości warzyw, czy owoców.

Sanepid podczas wielotygodniowych kontroli zwrócił uwagę na to, że większość szpitali wprowadziła jedynie 3 posiłki dziennie, z zalecanych 5. Kolacja w szpitalach podawana jest bardzo wcześnie, bo najpóźniej do godziny 17.00. Kontrolerzy też zauważyli, że w posiłkach brakuje najczęściej wysokiej jakości produktów mlecznych, świeżych warzyw i owoców oraz chleba razowego czy kasz. - Uwagi pacjentów powinny być kierowane do rzecznika praw pacjenta - dodaje Cyryla Staszewska. - Nasza rola ogranicza się bowiem do stwierdzenia, czy jest bezpiecznie i czysto, natomiast estetyka podania, czy ocena wartości tzw. wsadu nie należą już do Sanepidu.

Pod lupę wspólnych kontroli trafiło w całym kraju ponad 9 tysięcy placówek - szpitali, szkół, domów opieki czy sanatoriów. Akcja rozpoczęła się po tym, jak na wielu portalach społecznościowych masowo zaczęły się pojawiać zdjęcia szpitalnych posiłków. Rzecznik Praw Pacjenta poprosił więc Sanepid o przekazanie zbiorczego raportu obejmującego wyniki przeprowadzonych inspekcji. Już teraz wiadomo, że trzeba uregulować kwestię żywienia w szpitalach, bo NFZ płaci podmiotom leczniczym ogólnie za leczenie, nie wskazując np. stawki dziennej na wyżywienie pacjenta.

Wiadomo jednak, że w szpitalach dzienna stawka waha się od kilku złotych do nieco ponad 22 złote. Najwięcej przygotowanie posiłków kosztuje tam, gdzie funkcjonują kuchnie szpitalne, ale tam też pacjenci najmniej skarżą się na jedzenie. Sporo skarg wpływa za to na firmy cateringowe, które dostarczają posiłki na zlecenie szpitali. Dlatego też jednym z obowiązkowych wytycznych w każdym podmiocie medycznym ma być obowiązkowe zatrudnienie odpowiednio wyszkolonego personelu, który zapewni właściwą organizację żywienia. Ogólnopolski raport z kontroli jedzenia w szpitalach ma być znany w czerwcu.

Joanna Kardasz-Dyc/jb