W Poznaniu bierze w niej udział 16 restauracji. Jest to okazja, by za niską cenę zjeść wykwintne danie - mówi organizator nocy Hubert Gonera. Restauracje przygotują popisowe dania, w których użyją znanych i mniej znanych ziół i przypraw. Będzie można zjeść np. jagnięcinę w sosie lubczykowym z dzikimi ziołami.
Zdaniem właściciela jednej z poznańskich restauracji Piotra Michalskiego, w codziennym jedzeniu nadużywamy jednej przyprawy - soli. A mamy jej różne rodzaje - afrykańską, z Nepalu, z Portugalii. Sól może być gorzka, słodka i kwaskowata - dodaje Piotr Michalski.
Restauratorzy obiecują, że tej nocy będą używać przypraw z Dalekiego Wschodu i Azji, ale także polskich ziół. Noc Restauracji rozpoczyna się dziś o godz. 18 i potrwa do ostatniego gościa.
Wojciech Chmielewski/mk/szym