Kuchni żydowskiej uczyły wnuczka i prawnuczka Magdaleny Leszczyńskiej, koninianki żydowskiego pochodzenia. Kobieta w czasie II wojny światowej straciła niemal całą rodzinę. Do Konina wróciła tylko z córką. Jak wspomina jej prawnuczka Hanna Merlak, Magdalena lubiła gotować w ilościach hurtowych, a przepisy na swoje specjały spisywała w specjalnym zeszycie.
Uczestniczki warsztatów przygotowały kruche ciastka z bakaliami zwane bubelakami, mace brej - czyli omlet z macą oraz sałatkę jajeczną nazywaną "maśtyką". Zajęcia kulinarne odbyły się w ramach cyklu Konińskie Spotkania z Przeszłością. Ich organizatorem jest Fundacja Pełnym Głosem i Akcja Konin.
Aleksandra Braciszewska-Benkahla