„Smaki Powiatu Poznańskiego” – wspólnie o przyszłości turystyki kulinarnej

Konferencja będzie okazją do zaprezentowania nowej strategii szlaku, wymiany doświadczeń oraz rozmowy o kierunkach rozwoju turystyki kulinarnej. W spotkaniu wezmą udział m.in. przedsiębiorcy branży turystycznej i gastronomicznej, producenci lokalnej żywności, przedstawiciele samorządów, organizacji pozarządowych oraz eksperci.

W programie znajdą się tematy związane z rozwojem i promocją turystyki kulinarnej, dobrymi praktykami, wykorzystaniem technologii cyfrowych oraz bezpieczeństwem turystów, w tym małoletnich. Ważnym elementem będzie także wzmacnianie współpracy pomiędzy członkami szlaku i partnerami działającymi na rzecz dziedzictwa kulinarnego regionu.

Szlak kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego” należy do największych pod względem liczby członków szlaków kulinarnych w Polsce. Konferencja będzie również podsumowaniem działań na rzecz jego rozwoju i promocją potencjału kulinarnego powiatu poznańskiego. Członkowie szlaku przez dwa dni poprzedzające wydarzenie będą się szkolić z zakresu pogłębiania wiedza o turystyce i dyplomacji kulinarnej, tworzenia atrakcyjnej oferty kulinarnej, współpracy i sieciowania w ramach szlaku, budowanie marki regionu i wykorzystanie lokalnego dziedzictwa, a także roli edukacju w ofercie turystycznej

Konferencja realizowana jest w ramach zadania publicznego pn. „Podniesienie kompetencji i jakości usług Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego”, dofinansowanego przez Ministerstwo Sportu i Turystyki.

Organizatorem konferencji jest Fundacja Instytutu Skrzynki, a partnerem Instytut Skrzynki – Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego – operator Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego”.

Partnerami konferencji są: Dwór Skrzynki, Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu, Wydział Ekonomiczny Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, Muzeum Narodowe Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie.

Patronaty: Wielkopolska Organizacja Turystyczna, Polskie Stowarzyszenie Turystyki Kulinarnej, Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna, Slow Food Wielkopolska.

Patronat honorowy: Jan Grabkowski Starosta Poznański.

Patronat medialny: Radio Poznań oraz Głos Wielkopolski.

Przygotował: Fundacja Instytutu Skrzynki, Instytut Skrzynki