Dziś są nadziewane konfiturą czy marmoladą, a dawniej - słoniną, boczkiem i mięsem. Słodkie pączki prawdopodobnie pochodzą z kuchni arabskiej. Poznaniacy od rana odwiedzają cukiernie. Deklarują, że zjedzą przynajmniej pięć pączków.
Pączki są w Polsce zjadane już od XVI wieku.