Jak wybrać dobrą patelnię?

Najważniejszą funkcją jedzenia jest odpowiednie odżywianie organizmu. Żeby jednak dostarczyć organizmowi jak najwięcej dobrodziejstwz pożywienia, należy wybierać dobrej jakości garnki zwieger. Naczynia o wysokim standardzie nie tylko upraszczają proces gotowania, ale również poprawiają jakość gotowanych potraw. Poza garnkami w kuchni często wykorzystuje się patelnie. Klasyczne, grillowe czy też do naleśników, każda z nich charakteryzuje się czymś absolutnie oryginalnym.

Rodzaje patelni

Patelnia zwieger jest jednym z podstawowych narzędzi pracy w kuchni. Prawdziwa pani domu nie może się bez niej obejść.Kupując tę odpowiednią, trzeba często wybierać spośród wielu modeli. Patelnie można podzielić przede wszystkim ze względu na materiał, z jakiego zostały wykonane oraz ze względu na powłokę, jaką posiadają.

Patelnie żeliwne

Patelnie wykonane z żeliwa należą do tych najtrwalszych. Nagrzewają się stosunkowo długo, ale rekompensują początkową chwilę oczekiwania, równomiernie rozprowadzającna swojej powierzchni ciepło, przez co minimalizują ryzyko przypalenia posiłku. Są idealne do przygotowania dań w wysokich temperaturach. Z powodzeniem można używać ich w piekarniku. Posiadają niestety również wady. Trudno usuwa się z nich powstałe zanieczyszczenia. Do czyszczenia należy używać jedynie gorącej wody, co znacznie utrudnia usunięcie przypalonego tłuszczu. Można po nich szorować, drapać, a nawet kroić na nich mięso.

Patelnie stalowe

Patelnie stalowe, podobnie jak żeliwne, nagrzewają się długo i dłużejutrzymują ciepło. Wykazują dużą odporność na zarysowania, korozję,a także wysokie temperatury. Wnętrze patelni stalowej może być pokryte powłoką nieprzywierającą,ale nie musi. Do smażenia na patelniach bez powłoki trzeba mieć dużo doświadczenia i używać więcej tłuszczu. W przeciwnym wypadku łatwo dochodzi do przypaleń. Ich wielką zaletą jest możliwość mycia w zmywarce.

Patelnie aluminiowe

To najprostszy rodzaj patelni. Są lekkie i szybko łapią temperaturę. Wszystkie patelnie aluminiowe posiadają powłoki nieprzywierające. Aluminium nie może mieć kontaktu z żywnością, ponieważ wykazuje właściwości szkodliwe dla zdrowia.

Patenie nieprzywierające – rodzaje

Bardzo dużą popularnością cieszą się patelnie pokryte powłoką nieprzywierającą. Nie tylko poprawiają jakość smażenia, ale również zapobiegają niespodziewanym przypaleniom potraw. Na rynku dostępne są patelnie z różnymi rodzajami powłok. Wśród najpopularniejszych wymienić można powłokę ceramiczną, mineralną oraz tytanową. Najbardziej odporna na zarysowania jest powłoka tytanowa.

Kiedy chcemy albo musimykupić patelnię, nie zawsze zwracamy uwagę na jej jakość. Jest to wielki błąd.Przede wszystkim warto zauważyć, że im lepsza patelnia, tym dłużej będziemy z niej korzystać. Sprzęt kuchenny, jak każdy inny, opiera się na uniwersalnej zasadzie, że za jakość trzeba zapłacić.