NA ANTENIE: EVERY HEARTBEAT/AMY GRANT
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

Jak dawniej wypiekano opłatki? Przedświąteczne spotkanie w dworku artystki

Publikacja: 15.12.2024 g.15:35  Aktualizacja: 16.12.2024 g.08:16 Danuta Synkiewicz
Kalisz
W Dworku Marii Dąbrowskiej w podkaliskim Russowie można było w niedzielę przyjrzeć się wypiekowi opłatków w żeliwnych szczypcach.
wypiekanie opłatków rusowo - Danuta Synkiewicz
Fot. Danuta Synkiewicz

Spis treści:

    Te kruche płatki powstawały z poświęconej mąki pszennej i wody. Ciasto wylewano na gładką część formy, następnie zamykano szczypce i wkładano do żaru w piecu.

    Spotkanie w dworku zorganizowano w oparciu o opowiadanie Dąbrowskiej "Uśmiech dzieciństwa". - Jedna paczka, przewiązana złotą wstążką była dla rodziców - mówi kierowniczka dworku Renata Ziętek.

    Druga paczka byłą mniejsza, dla dzieci. Dąbrowska wspominała, że później te opłatki zostawały i dzieci nad świeczką sobie je przypalały i zjadały. Wspomina, że to było bardzo pyszne, bo wówczas słodyczy brakowało

    - tłumaczy Ziętek.

    Właśnie tutaj stukamy i pukamy szczypcami do wypieku opłatków, nagrzewamy je. Organista już od połowy jesieni je wypiekał właśnie w takich formach, w szczypcach, w ogniu z kominka, tak aby w połowie grudnia z koszem obchodzić swoich parafian

    - dodaje miłośnik historii i regionalista Karol Matczak.

    Karol Matczak dodaje, że typowym wzorem opłatków była stajenka betlejemska, orszak Trzech Króli i Dzieciątko Jezus. W niedzielę spotkaniu w Dworku Marii Dąbrowskiej w Russowie towarzyszyło wspólnie dekorowanie choinki.

    https://radiopoznan.fm/n/2WOWGF