NA ANTENIE: Lubię jazz
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

Nowoczesność i tradycja w Branżowym Centrum Umiejętności

Publikacja: 16.07.2024 g.20:15  Aktualizacja: 16.07.2024 g.21:28 Krzysztof Polasik
Poznań
Nowoczesne centrum ma uratować polskie piekarstwo. Budowa zakończy się w tym roku. Branżowe Centrum Umiejętności powstaje przy Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu. 16 lipca na konstrukcji zawieszono symboliczną wiechę.
Branżowe Centrum Umiejętności - Wojtek Wardejn - Radio Poznań
Fot. Wojtek Wardejn (Radio Poznań)

Z postępu w pracach cieszy się prezes Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP Stanisław Butka.

Piekarzy brakuje na całym świecie, nie tylko u nas, ale u nas w ogóle bardzo brakuje piekarzy. Czy dochody przynosi, to jest temat na inną rozmowę, w każdym razie jest to bardzo zanikający zawód i dlatego bardzo się cieszę, że udało się to centrum wybudować tutaj, bo cała Polska będzie tu przyjeżdżała, żeby podnosić swoje kwalifikacje

- tłumaczy Stanisław Butka.

Z centrum będą korzystać nie tylko uczniowie szkoły spożywczej, ale także dorośli, którzy chcą się doszkolić lub rozpocząć przygodę z piekarstwem. Dla dyrektorki placówki Zuzanny Szmyt najważniejsza jest nowa pracownia.

To ponad 100-metrowa pracownia piekarska, wyposażona w typowy sprzęt dla piekarstwa, maszyny typowo technologiczne, są piece, komory fermentacyjne, dzielarki, miesiarki, wszystko to, co małemu piekarzowi jest potrzebne do szczęścia

- mówi Zuzanna Szmyt.

Za budowę centrum odpowiadają Poznańskie Inwestycje Miejskie. Roboty budowlane mają zakończyć się do jesieni. Koszt inwestycji to blisko 20 milionów złotych. Większość kwoty pokryją unijne fundusze.

https://radiopoznan.fm/n/z3yrya
KOMENTARZE 0