NA ANTENIE: Kalejdoskop Wielkopolski
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

Opłatki jak przed laty. Świąteczna tradycja w Russowie

Publikacja: 14.12.2025 g.08:47  Aktualizacja: 14.12.2025 g.07:51 Danuta Synkiewicz
Kalisz
Jak dawniej wypiekano opłatki? I komu smakowały najbardziej? W Dworku Marii Dąbrowskiej w podkaliskim Russowie można będzie dziś przyjrzeć się wypiekowi opłatków w żeliwnych szczypcach.
Opłatki rusowo - Danuta Synkiewicz - Radio Poznań
Fot. Danuta Synkiewicz (Radio Poznań)

Spis treści:

    Te kruche płatki powstawały z poświęconej mąki pszennej i wody.

    Ciasto wylewano na gładką część formy, następnie zamykano szczypce i wkładano do żaru w piecu. Jak mówi Karol Matczak, to jedyna okazja, aby poczuć zapach pieczonych opłatków.

    Będziemy mogli zapoznać się z tradycyjnym wypiekiem opłatków w tzw. żelazkach, zwiedzić dworek, napić się świątecznej herbatki, zjeść świąteczne pierniki oraz zapoznać się z historią i tradycją Świąt Bożego Narodzenia

    - mówi Karol Matczak.

    Maria Dąbrowska opisała tradycję wypieku opłatków w opowiadaniu "Uśmiech dzieciństwa". Pisarka wspominała, że opłatki, które zostały po wigilii, dzieci przypalały nad świeczką i zjadały. Wspomina też, że to było bardzo pyszne, bo wówczas słodyczy brakowało. Organista już od połowy jesieni wypiekał opłatki w takich formach, które będzie można zobaczyć w Russowie. Typowym wzorem opłatków była stajenka betlejemska, orszak Trzech Króli i Dzieciątko Jezus.

    https://radiopoznan.fm/n/ZwHeNb