Smaki Regionów w Poznaniu. Lokalne produkty podbijają serca Polaków

Smaki Regionów od lat przyciągają smakoszy, producentów i wszystkich, którzy chcą odkrywać autentyczne produkty przygotowane zgodnie z lokalnym dziedzictwem. W jednym z targowych pawilonów pojawili się wystawcy ze wszystkich regionów kraju.

Wielkopolska promuje tradycję i lokalne produkty

W otwarciu wydarzenia wzięli udział marszałek Województwa Wielkopolskiego Marek Woźniak oraz wicemarszałek Krzysztof Grabowski, którzy wręczyli Medale Targów Smaki Regionów oraz certyfikaty Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska. Wyróżniono także laureatów konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów i przyznano statuetki Perła 2025.

Pierwszym gościem Radia Poznań był Krzysztof Grabowski, który opowiedział o wsparciu samorządu województwa w promocji lokalnych produktów oraz rozwoju turystyki kulinarnej.

O idei targów oraz o zmianie, jaka nastąpiła w nastawieniu konsumentów do regionalnych produktów, mówił w wywiadzie marszałek Marek Woźniak.

Na antenie Radia Poznań wypowiedzieli się także liczni wystawcy, którzy opowiadali o swoich produktach i pasji do tradycyjnych smaków. W niedzielę organizatorzy ponownie zapraszają do swoich stref na targach oraz na kolejne pokazy.

Smaki Regionów to nie tylko degustacja, ale także promocja lokalnych marek i inspiracja, by częściej sięgać po produkty od regionalnych dostawców.

Naturalne produkty z Wielkopolski docenione na targach

Mięsiwo tradycyjne, naturalna śmietana i ekologiczny ser smażony - to wielkopolskie produkty nagrodzone na targach Smaki Regionów. Producenci zostali dostrzeżeni za jakość i wierność lokalnym przepisom.

Produkty lokalne i regionalne powinny być wytwarzane z surowców pozyskiwanych z najbliższej okolicy, a ich receptury nawiązywać do tradycji regionu.

- To są mięsa z naszej lokalnej ubojni - zapewnia jedna z nagrodzonych z Ujazdowa koło Włoszakowic. Także gęsina, dziczyzna. Ważne też, by produkt był naturalny, a natura to brak chemii i konserwantów.

Często śmietany, w tej chwili "trzydziestki", mają dodatki w postaci karagenu. My mamy śmietanę naturalną, bez niczego

- dodaje przedstawicielka prawie stuletniej mleczarni z Wrześni.

Wielkopolska słynie z typowych jedynie dla naszego regionu produktów - można tu wymienić rogale świętomarcińskie, pyry z gzikiem, czy kiełbasę białą parzoną. To także teraz nagrodzony ser smażony.

To także jest receptura naszej babci, która kiedyś w domu produkowała ten ser. Produkowała, smażyła 

- usłyszeliśmy.

Ser jest smażony tak, jak kiedyś w domu u babci w Granowie

- dodaje współwłaściel kontynuujący z siostrą rodzinną tradycję. Niegdyś tak właśnie było nie tylko w wielkopolskich domach i kuchniach, ale chyba też w innych regionach.   

Na Targach Smaki Regionów nagrodzono też produkty z innych województw, w tym, między innymi, chleb na liściu chrzanowym z Pomorskiego, jagnięcinę w ziołach z Podhala, czy śląski piernik z pomarańczą.

Regionalna żywność coraz bardziej popularna

Jak podkreślił wiceprezes MTP Filip Bittner, targi to doskonała okazja do odkrywania smaków polskich województw i poznania producentów. Żywność regionalna zyskuje na popularności i staje się coraz bardziej dostępna.

Z kolei minister Stefan Krajewski przypomniał, że polska żywność stanowi istotną część eksportu kraju – ponad 15 proc., co w 2024 roku odpowiadało kwocie ponad 231 mld zł. Podkreślił znaczenie świadomych wyborów konsumenckich i ograniczania marnowania żywności.

Minister zachęcił samorządowców do organizowania ryneczków przed urzędami, by wspierać lokalnych wytwórców. Przykładem jest cotygodniowy ryneczek przed siedzibą ministerstwa rolnictwa w Warszawie, który cieszy się dużym zainteresowaniem mieszkańców stolicy.

Targi Smaki Regionów potrwają do niedzieli, oferując odwiedzającym okazję do spróbowania i zakupu lokalnych produktów. Swoje stoisko ma też Radio Poznań.