NA ANTENIE: 12.01 STRONA B/
Jak tłumaczy starszy Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu Stanisław Budka, certyfikowany rogal świętomarciński musi składać się z ciasta półfrancuskiego, białego maku i bakalii. Przy wypieku należy używać margaryny. Masło jest zabronione.
Nie wchodzi to w rachubę. Unia Europejska się nie zgodziła. Myśmy napisali tłuszcz, oni zapytali jaki tłuszcz, to musieliśmy podać, że margaryna i temat jest zamknięty. Na maśle to już nie jest rogal świętomarciński. To już jest podróba
- mówi Stanisław Budka.
Cech nie jest w stanie dokładnie ocenić, ile rogali zostanie wyprodukowanych w okresie przed 11 listopada. Dwa lata temu było to około 600 ton, ale według Stanisława Budki od tego czasu rogali wypieka się więcej.
Szef cukierni hotelu Mercure w Poznaniu Grzegorz Dziamski przyznaje, że zainteresowanie rogalami rośnie od początku września.
Od połowy października rusza taka porządna produkcja na Świętego Marcina, to jest taki główny strzał, kiedy przygotowujemy się pełnymi siłami. Przez tydzień czasu zrobimy mniej więcej około 35 tysięcy sztuk rogali
- mówi Dziamski.
Certyfikat zaświadcza, że produkt jest zgodny z unijnym Chronionym Oznaczeniem Geograficznym. Wyroby o innym składzie nie mogą być nazywane rogalami świętomarcińskimi. Każdy sprzedawca ma obowiązek pokazania oryginału lub kopii dokumentu.
Cukiernicy spodziewają się, że w tym roku za rogale dobrej jakości trzeba będzie zapłacić około 70 złotych za kilogram.
Antenowy: 61 865 46 54
Biuro Anteny: 61 865 82 88
Moto: 61 86 66 111
Internet: 61 66 44 961
Interwencje całą dobę:
radiopoznan24@radiopoznan.fm
Redakcja wiadomości:
newsroom@radiopoznan.fm
Reklama: 61 66 44 947
marketing@radiopoznan.fm
Patronaty: 61 66 44 966
promocja@radiopoznan.fm
Sekretariat Zarządu: 61 66 44 957
office@radiopoznan.fm
Księgowość:
ksiegowosc@radiopoznan.fm
Polskie Radio - Regionalna Rozgłośnia w Poznaniu
"Radio Poznań" SA w likwidacji
ul. Berwińskiego 5
60-765 Poznań
NIP 777-00-06-551 REGON 630158101
POZNAŃ - 100,9 MHz
KALISZ - 91,1 MHz
OSTRÓW WLKP. - 91,1 MHz
KONIN - 91,9 MHz
LESZNO - 100,9 MHz
GNIEZNO - 98,3 MHz
NOWY TOMYŚL - 102,4 MHz
PIŁA - 103,6 MHz
+48 61 66 44 900
ul. Berwińskiego 5, 60-765 Poznań
Kontakt:
sklep@radiopoznan.fm
61 66 44 935
Sklep otwarty
(w dziale nagród)
od poniedziałku do piątku
od godziny 9:00 do 15:30
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
