Według niej nowe technologie będą coraz częściej wykorzystywane w przemyśle, także spożywczym.
Nowe receptury pojawiają się z wykorzystaniem sztucznej inteligencji – takie nowoczesne spojrzenie na gastronomię, modelowanie talerza, projektowanie, jak takie pieczywo ma wyglądać, pieczywo artystyczne, a w cukiernictwie nowoczesne podejście do tortów i do monoporcji
- wyjasnia Zuzanna Szmyt.
Dyrektorka powiedziała także, że „robot nie będzie wypiekał bułek” i nadal do pracy będą potrzebni ludzie. W ocenie Zuzanny Szmyt dzieci i rodzice dostrzegają, że na rynku brakuje rzemieślników, a zainteresowanie szkołami branżowymi rośnie.