Prowadził drużyny zarówno w ekstraklasie, jak i 1. lidze kobiet i mężczyzn. Przez wiele lat przewodniczył Wydziałowy Szkolenia Wielkopolskiego Związku Koszykówki. Był autorem kilkunastu publikacji z zakresu teorii koszykówki.
Pasją do koszykówki zarażał najbliższych. Świetną zawodniczką była jego żona Elżbieta, w koszykówkę grała także córka Katarzyna. Zbigniew Grześczyk miał 76 lat.