Sama była córką legionisty z Armii Hallera. Jej matka wywodziła się z rodu Bohatyrowiczów, których literacki wizerunek opisała Eliza Orzeszkowa w powieści „Nad Niemnem”. Za wierność honorowi i ojczyźnie rodzina Eugenii Pastuszek została deportowana przez Sowietów w głąb Rosji. Pani Eugenia miała wówczas 11 lat. Wróciła do Polski wraz z rodziną po wieloletniej tułaczce. Przez wiele lat była dyrektorem III LO w Kaliszu.
Dzięki jej staraniom Zespół Szkół przy ul. Wąskiej w Kaliszu przyjął imię Zesłańców Sybiru, a Związek Sybiraków ufundował sztandar szkolny. W 2014 roku została nagrodzona Odznaką Honorowy Przyjaciel Miasta Kalisza, przyznawaną przez Prezydenta Miasta Kalisza. Eugenia Pastuszek miała 92 lata.