NA ANTENIE: Noc u Berniego
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

Piekarze z Wielkopolski częstowali na placu Wolności swoimi wypiekami

Publikacja: 03.09.2022 g.21:15  Aktualizacja: 04.09.2022 g.09:49 Wanda Wasilewska
Poznań
Wśród nich najważniejszy był chleb upieczony według tradycyjnej receptury. To było XXIV święto chleba w Poznaniu.
święto chleba poznań - Wanda Wasilewska
Fot. Wanda Wasilewska
Spis treści:

    W Polsce najczęściej jemy chleb pszenno-żytni - zdradziła Bogna Barańska-Kordus z lokalnej piekarni w Kostrzynie Wielkopolskim.

    Robiony jest na zakwasie. Zakwas robiony jest na mące żytniej. Kwas żytni musimy specjalnie doglądać, musi mieć odpowiednią temperaturę, trzeba go przerabiać co kilka godzin, więc to jest bardzo pieczołowita praca, której trzeba pilnować. Dużo serca i ciepła naszego, które wkładamy w codzienne wypieki

    - mówi Bogna Barańska-Kordus.

    Według tradycyjnej metody wytwarzania chleba, potrzeba około 17 godzin.

    Zdjęcie Wanda Wasilewska Wanda Wasilewska

    Poznanianka. Absolwentka AWF w Poznaniu. Od 33 lat współtworzy polską radiofonię. Zajmuje się publicystyką społeczną i kulturalną. Reportażystka, lektorka radiowa i filmowa, współautorka filmów dokumentalnych. Laureatka kilkudziesięciu prestiżowych nagród, wspólnie z Marią Blimel i indywidualnie. Między innymi: dorocznych konkursów Polska i Świat, KRiTV, SDP, rozgłośni regionalnych PR, dwukrotne reprezentowanie polskiej radiofonii w konkursie Prix Europa, Grand Prix Festiwalu Premios Ondas (1999), Złotego Mikrofonu (2000), Nagrody Artystycznej Miasta Poznania (2001).

    https://radiopoznan.fm/n/f3Td2q
    KOMENTARZE 0

    SERWIS INFORMACYJNY


    GODZINY: 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00

    MATERIAŁY SPONSOROWANE