NA ANTENIE: W sportowym rytmie
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

Specjaliści namawiają – jedzmy lokalnie i zdrowo

Publikacja: 29.09.2024 g.17:05  Aktualizacja: 29.09.2024 g.20:04 Szymon Majchrzak
Poznań
Z roku na rok jemy coraz więcej ryb. Według Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej w ostatnich latach od 12 do 14 kilogramów na mieszkańca.
ryby - Co_Sch - Pixabay
Fot. Co_Sch (Pixabay)

Ponad 80 proc. spożycia to ryby morskie, a jedynie jedna piąta to ryby słodkowodne. Nie doceniamy tego, co mamy najbliżej – mówiła podczas targów Smaki Regionów dr Bożena Grześ z Wydziału Nauk o Żywności i 
Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.

Wyjeżdżamy na wakacje i nad morzem sięgamy po ryby słonowodne – to oczywiste. Skoro tak, to dlaczego, gdy na co dzień mieszkamy w głębi kraju, to nie sięgamy po ryby śródlądowe takie jak na przykład leszcz? To ryba o średniej zawartości tłuszczu, niezbyt kaloryczna i bardzo wartościowa jako źródło białka i niektórych minerałów

- zaznaczyła dr Bożena Grześ.

Do wyboru lokalnych gatunków namawiają także wędkarze. Piotr Wiśniewski z poznańskiego Okręgu PZW przekonuje, że Wielkopolska  mogłaby skorzystać na zmianie przyzwyczajeń konsumentów.

Mamy swoje hodowle na przykład w Dąbrówce Kościelnej i w Miliczu. Wykorzystaliśmy dopłaty z UE i dzięki temu możemy być niezależnymi producentami materiału zarybieniowego, który trafia do czystych wód

- dodał Piotr Wiśniewski.

Przy zakupie ryb słodko i słonowodnych warto sięgać po gatunki oznaczone standardem ASC lub MSC, które potwierdzają, że produkt pochodzi ze zrównoważonych połowów.

Zdjęcie Szymon Majchrzak Szymon Majchrzak
https://radiopoznan.fm/n/7mlGz2
KOMENTARZE 0

SERWIS INFORMACYJNY


GODZINY: 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00

GALERIA

OSTATNIE FILMY

MATERIAŁY SPONSOROWANE