NA ANTENIE: Klasyka poranna
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

Wielka zupa w Koninie - żurek!

Publikacja: 25.08.2013 g.23:44  Aktualizacja: 26.08.2013 g.08:50
Poznań
150 kg ziemniaków, 80 kg włoszczyzny i 80 główek czosnku m.in takich produktów użyto do ugotowania żurku po konińsku. Mega zupę, którą raczą się koninianie podczas Fety na pożegnanie wakacji, stworzył Krzysztof Górski z Teatru Kulinarnego.
wielka_zupa_zurek - Emilia Chudzińska
/ Fot. Emilia Chudzińska

Spis treści:

    Wielkie gotowanie rozpoczęło się rano i trwało do późnego popołudnia. - Dobry żurek to nic trudnego, trzeba tylko pamiętać o dwóch najważniejszych składnikach. Podstawą jest kość wędzona. Musi być wędzona na dymie, a nie w sposób sztuczny. Potrzebny jest też zakwas na mące żytniej. Można go zrobić samemu - przekonuje Górski.

    Żur po konińsku doprawiała aktorka Joanna Kurowska, która była gościem Fety. Oprócz żurku koło amfiteatru można spróbować też chleba z mobilnej piekarni, soków i napojów produkowanych przez konińskie firmy. Feta zakończyła się późnym wieczorem koncertem Anny Wyszkoni. 

    https://radiopoznan.fm/n/