O zdrowym żywieniu dyskutowało na poznańskiej konferencji 80 nauczycieli, rodziców i osób odpowiedzialnych za żywienie w placówkach oświatowych. Możne było dowiedzieć się czegoś na temat zdrowej diety, ale też np. skosztować chociażby ciast bez cukru i glutenu.
Jak wyjaśnia Izabela Wojdyła z firmy żywiącej kilka tysięcy dzieci w szkołach, przedszkolach i żłobkach - rodzice powinni być bardziej otwarci na zdrowe jedzenie. - Często spotykam się z rodzicami, mówiącymi, że nie lubią kaszy, dlatego jej nie przygotowują dzieciom. W takich sytuacjach powinniśmy w szkołach np serwować dzieciom kaszę, żeby miały szansę ocenić, czy ją lubią.
Dietetycy mówią, że dziecko codziennie powinno zjeść warzywo w kolorze tęczy. Specjaliści na konferencji alarmowali, że rodzice często nie zdają sobie sprawy, jak bardzo to, co dziecko je, wpływa na jego rozwój.