KONKURENCJA I TANIE ZBOŻE. KARP W WIELKOPOLSCE TAŃSZY NIŻ ROK TEMU?
W tym roku wigilijny karp nie nadwyręży świątecznego budżetu. Dzięki stabilnym cenom w wielkopolskich gospodarstwach rybackich, a nawet drobnym obniżkom, królewska ryba może być w zasięgu każdego portfela.
- Hodowla karpia to opłacalny, ale nieprzewidywalny biznes - tłumaczy Wojciech Walczak z gospodarstwa rybackiego Lutom.
U nas cena w detalu to 20 złotych za kilogram i jest to niższa cena niż w zeszłym roku. Głównie wynika to z tego, że na rynku jest więcej tego karpia niż w poprzednich latach, co też wpłynęło na niższą cenę. W tym roku były sprzyjające warunki pogodowe, co również wpłynęło na urodzaj w wielu gospodarstwach
- podkreśla.
ILE ZAPŁACIMY ZA KILOGRAM KARPIA W 2024 ROKU?
Ceny żywego karpia od producenta wahają się w Wielkopolsce od 20 do 25 złotych za kilogram. Wiele gospodarstw nastawia się też na przetwórstwo i oferuje ryby w dzwonkach lub filetach. Z roku na rok coraz więcej klientów szuka także innych gatunków słodkowodnych, takich jak
Karp pozostaje jednak najpopularniejszą wigilijną rybą i ten stan utrzymuje się od dekad.
Najwcześniejsze wzmianki o karpiu pochodzą z Chin. Na ziemie polskie ten szlachetny gatunek w średniowieczu sprowadził zakon cystersów. Współcześnie szacuje się, że na dwa tygodnie przed świętami Bożego Narodzenia sprzedawane jest około dziewięćdziesięciu procent rocznej krajowej produkcji karpi.