Działalność zawodową rozpoczął w pracowni prof. K. Mikuły. Umiejętności doskonalił w studiu w Oslo. Wraz z Piotrem Zbigniewem Barełkowskim był współzałożycielem autorskiego biura projektowego.
Miał bogaty dorobek. Wśród realizacji były obiekty Starego Browaru, budynki poznańskich targów, centra handlowe Selgros i Cash and carry w Poznaniu, siedziba poznańskiej komendy PSP na Masztalarskiej, a także budynki m.in. w Gdyni, Bydgoszczy, Toruniu i Chodzieży.
Przemysław Borkowicz pasjonował się filmem, muzyka, literaturą i tenisem. Miał 61 lat.