Jak mówi jeden z organizatorów akcji, Andrzej Łyszyk Amerykanie mają swojego indyka, my mamy swoją gęsinę.
Wzrasta sprzedaż gęsiny, co wpływa na konsumpcję i gospodarkę. Gęsina staje się modnym mięsem, ponieważ jest bardzo delikatna, spełnia wszelkie walory mięsa dietetycznego. Trafia w gusta Polaków, którzy też oczekują rozmaitości.
Poznaniacy będą mogli skosztować rozmaitych potraw z gęsiny od 12:00 do 18:00. Będzie też wielki kocioł z gęsiną, do którego co roku ustawia się długa kolejka poznaniaków. Potrawę na bazie gęsiny będą serwować także niektóre poznańskie restauracje, m.in. w ramach Imienin Ulicy Św. Marcin.