Całe życie zawodowe związał z macierzystą uczelnią i Poznaniem. Przeszedł wszystkie szczeble kariery naukowej - od asystenta do profesora zwyczajnego.
Profesor Kwias był m.in.kierownikiem Katedry i Kliniki Urologii poznańskiej AM (obecnie Uniwersytetu Medycznego), pełnił funkcje ordynatora oddziałów urologicznych poznańskich szpitali przy ul. Szwajcarskiej i im. Strusia.
Był województwem konsultantem w dziedzinie urologii w kilku regionach, organizował w stolicy Wielkopolski Międzynarodowe Kongresy Urologiczne.
Napisał lub współredagował setki prac naukowych, wypromował dziesiątki uczniów - następców
Prywatnie poznański lekarz-uczony. Fascynował się Napoleonem Bonaparte i jego epoką, wolny czas spędzał nad lekturą biografii, uprawiał ogród, szczególnie lubił konie i przyrodę.
Przez całe życie zapracowany - jak sam mówił - marzył o wykorzystaniu zaległych urlopów.
Zbigniew Kwias zmarł 2 kwietnia wieczorem.