NA ANTENIE: To był tydzień w Wielkopolsce
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

Poznań: Kto może sprzedawać rogale?

Publikacja: 03.11.2016 g.12:44  Aktualizacja: 04.11.2016 g.15:33
Poznań
Co czwarta wielkopolska cukiernia ma prawo wypiekać rogale świętomarcińskie.
rogale certyfikaty 2016 (1) - Wojtek Wardejn
/ Fot. Wojtek Wardejn

Dziś w Poznaniu 116 zakładów odebrało certyfikaty uprawniające do sprzedaży prawdziwych rogali. Od 2008 są one produktem regionalnym chronionym prawem Unii Europejskiej. A to oznacza, że można je wypiekać tylko w Poznaniu i okolicach, a dodatkowo cukiernie muszą zdobyć certyfikat. 

W tym roku ceny rogali są zbliżone do tych z poprzedniego roku. - Rogal dobry, certyfikowany będzie kosztował od 35 do 45 zł za kilogram. Ja sprzedaję w tym roku po 39 zł - mówi przewodniczący grupy producenckiej rogala świętomarcińskiego Stanisław Butka.

Po dzisiejszym wręczeniu certyfikatów cukiernicy rozdawali rogale przechodniom w Poznaniu. Certyfikatu nie dostały dwie cukiernie, które się o to starały. Stwierdzono odstępstwo od receptury. W Wielkopolsce jest 500 cukierni.

Wśród składników oryginalnego rogala jest biały mak, bakalie i ciasto półfrancuskie. Według wstępnych szacunków Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu, w tym roku cukiernicy są przygotowani na wypiek 600 ton rogali.

oprac. szym

https://radiopoznan.fm/n/BpfKpM

SERWIS INFORMACYJNY


GODZINY: 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00

GALERIA

OSTATNIE FILMY

MATERIAŁY SPONSOROWANE