W Pyrlandii nie lubią już pyr?

Według naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ziemniaki w jadłospisie zastępowane są przez inne warzywa, makaron i kasze. Im wyższe wykształcenie rodziny - tym mniej ziemniaków na talerzach. Konsekwencją zmieniających się upodobań kulinarnych jest też zmniejszenie powierzchni pól i gospodarstw, w których uprawia się te warzywa. Trudno w to uwierzyć, ale od kilku lat Wielkopolska nie jest już ziemniaczanym liderem! Wynika to z unijnych limitów "skrobiowych", spadku cen, a przede wszystkim zachowania konsumentów. Czy nadal lubimy ziemniaki? Czy świadomie je wybieramy? Czy pyry nadal są wielkopolskim symbolem? Zajmujący się na co dzień ziemniakami zawodowo obserwują też inne zjawisko: brak wiedzy o ziemniakach i świadomości jakie odmiany ziemniaków do czego powinno się używać - czy to poważny problem?

O opinię na temat jedzenia ziemniaków zapytaliśmy szefa "Kuchni dla Dragona" Szymona Sławińskiego. Jakie są jego obserwacje?

Odmian ziemniaków jest ponad sto, ale na rynku dominuje kilka. Dlaczego coraz mniej ziemniaków sadzi się w Wielkopolsce? Dlaczego zjadamy ich coraz mniej? Czy to prawda, że ziemniaki tuczą?Jak dowiedzieć się w sklepie, do czego nadają się ziemniaki, które kupujemy? Jak znaleźć taką odmianę, która będzie najlepsza na sałatkę warzywną? Te pytania zadaliśmy dr Katarzynie Rębarz z poznańskiego Uniwersytetu Przyrodniczego:

Czy Wielkopolanie świadomie wybierają ziemniaki? Sprawdziliśmy to na Rynku Łazarskim w Poznaniu.

Według doktor Katarzyny Rębarz z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu  ziemniakom szkodzi kiepski marketing:

Gwarowa nazwa ziemniaków w Wielkopolsce to pyry. A słowo to pochodzi podobno od nazwy kraju pochodzenia bulw. Dla naszego redakcyjnego kolegi Jacka Hałasika pyry to symbol Wielkopolski. Symbolem pewnie pozostanie, ale czy inne artykuły spożywcze nie wyprą ziemniaków z naszych talerzy? Może chodzi o to, że ziemniaki trzeba obierać i długo gotować? Czy Wielkopolska przestaje być Pyrlandią? Zapraszamy do dyskusji na antenie i w internecie.

na zdj. Dni Pyrlandii - stoisko z potrawami z ziemniaków