Prof. Karg badał m.in. zagęszczenie i redukcję naturalną stonki ziemniaczanej. Był specjalistą w dziedzinie agroekologii. Prowadził badania nad ekologią owadów w ekosystemach krajobrazu rolniczego. Profesor był kontynuatorem dzieła generała Dezyderego Chłapowskiego dotyczącego zadrzewień śródpolnych w okolicach Turwi.
Dorobek naukowy prof. Jerzego Karga obejmuje około 100 prac naukowych oraz kilkadziesiąt publikacji popularno-naukowych. Miał 84 lata.
Jego pogrzeb odbędzie w poniedziałek w Racocie.