Co zrobić z górą polskich jabłek?

Jabłko to wdzięczny owoc do przetwarzania. Nadaje się nie tylko do jedzenia na surowo. Jakie cuda można zrobić z polskich jabłek, jak ten owoc wykorzystać? Jabłko to owoc wyjątkowy. I zdrowy. Można ich sobie nie oszczędzać, bo nie zawierają dużych ilości cukru. - Poza tym mają w sobie więcej dobrego niż złego - przekonuje dietetyczka Jolanta Nalewaj. Czy jabłka lepiej jeść surowe czy przetworzone - co na to dietetyk?

Oczywiście konsumpcja jabłka nie jest ograniczona tylko do jabłka zerwanego z drzewa i umytego. Dziś szukamy sposobów, jak przemycić polskie jabłko na nasze stoły w różnych formach. Aby nasza dyskusja nie była jałowa - ustalmy ile jabłek w tym wyjątkowym sezonie powinien statystyczny Polak zjeść. Odpowiednie obliczenia zrobił Kornel Pabiszak z Wielkopolskiej Izby Rolniczej. Jego zdaniem to 2,5 kilograma na miesiąc dodatkowo do tego co zwykle - niby nie dużo. Ale wliczamy w to także niemowlęta i ludzi, którzy jednak jabłek z różnych przyczyn nie tolerują.

Jak jeść jabłka? Aby nie trzeba było ich zjeść od razu, można je przetworzyć, by wspomnienie lata towarzyszyło nam zwłaszcza w długie zimowe wieczory. - Ostatnio bardzo popularny stał się - cydr - mówi Janusz Łakomiec, dyrektor Parków Krajobrazowych Wielkopolski. Cydr to tylko jedna z form "jabłka inaczej" - co jeszcze? Właściwości zdrowotne jabłek są niekwestionowane. Można je zakonserwować by smakowały przez cały rok.

Cydr i jabłka mogą być świetną bazą przyrządzania sosów czy dressingów - przekonuje Rafał Soroczyński szef kuchni Hotelu NH w Poznaniu. Wśród dań, które możemy szybko przygotować są - oczywiście - naleśniki. To danie bardzo u nas popularne czy to z serem czy jabłkami - mówi Marian Weber - poznański cukiernik. A najlepsze są naleśniki z jabłkami robione przez babcię!

Jabłka można też wykorzystać do przygotowania obiadu. Jabłko najwdzięczniejsze jest jednak w przygotowaniu pysznych słodkości. Bo któż nie jadł jabłecznika i szarlotki? Tylko od naszego apetytu, możliwości i chęci zależy, czy uda się nam zjeść całą produkcję polskich jabłek, która w tym roku ma przekroczyć 3 miliony ton. Pamiętajmy, że jabłka nadają się także na kompot, można je zaprawiać w słoikach,  zrobić zupę z jabłek, jabłka pieczone, a także wykorzystywać jako dodatek do mięs. Życzymy smacznego jabłka!