NA ANTENIE: Lubię jazz
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

Liofilizacja - sposób na zdrową żywność

Publikacja: 09.08.2018 g.15:56  Aktualizacja: 09.08.2018 g.16:00 Wojciech Chmielewski
Wielkopolska
Jak przechować owoce i warzywa z naszych działek i ogrodów, by do zimy zachowały smak i witaminy?
maliny - Fotolia
/ Fot. (Fotolia)

Można zamrozić owoce, ale tutaj pojawia się problem z przechowywaniem i efektem po rozmrożeniu, kiedy z truskawki wylatuje woda. Można suszyć w wysokiej temperaturze, ale wtedy pozbywamy się właściwości odżywczych. Współczesna technologia znalazła odpowiedź na te problemy - to liofilizacja. Kawa rozpuszczalna przeznaczona do picia to właśnie kawa liofilizowana. Można też kupić takie owoce w małych paczuszkach - małych, bo z owocu jest wyciągnięta cała woda i zostaje sama istota truskawki, jabłka czy banana.

Na razie takie urządzenia są drogie, ale kto wie - może w przyszłości będą na kieszeń każdego. Jak to działa? Sprawdziliśmy w Poznańskim Parku Naukowo Technologicznym w Poznaniu, gdzie reportera radia Poznań gościł biotechnolog Piotr Gulewicz.

Na razie taka duża maszyna kosztuje tyle, co dobre terenowe auto. Ale może kiedyś.... Ciśnieniowe ekspresy do kawy też były kiedyś tylko w restauracjach

Wojciech Chmielewski
https://radiopoznan.fm/n/K82tZJ
KOMENTARZE 0

SERWIS INFORMACYJNY


GODZINY: 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00

GALERIA

OSTATNIE FILMY

MATERIAŁY SPONSOROWANE