Wielkopolska na talerzu. Jak wygląda wielkanocne śniadanie?

Niedzielne śniadanie wielkanocne poprzedzone jest święceniem jaj i potraw świątecznych w Wielką Sobotę, a także msza rezurekcyjna, odbywająca się w sobotni wieczór albo niedzielny poranek. Zanim zasiądziemy do stołu, dzielimy się poświęconym jajem, życzą sobie zdrowych, spokojnych i wesołych świąt.

Świętujemy Zmartwychwstanie Pańskie, o którym apostołowie dowiedzieli się rankiem i śniadanie było pierwszym posiłkiem, które spożyli wraz ze zmartwychwstałym Jezusem. Jaja symbolizują radość z odrodzonego życia. Cieszymy się także z zakończonego postu, stąd w wielu domach można znaleźć rozmaite mięsa i wędliny. One z kolei uosabiają sytość oraz dostatek.

W Wielkopolsce – z racji zamiłowania do ziemniaków, a właściwie pyr, podawanych w różnej formie, spożywa się między innymi słynną „pyrę z gzikiem”.  Z mięs na wielkopolskich stołach najczęściej podaje się wędliny takie jak np. dobrej jakości kiełbasy czy szynkę. Do typowo polskiej tradycji zalicza się natomiast żurek lub barszcz biały, podawany z białą kiełbasą i jajkiem.

Kolejną tradycją jest pieczenie mazurków, czyli bardzo słodkich ciast na kruchym spodzie z półpłynnym nadzieniem. Takie wypieki najczęściej przyozdabia się motywami bazi oraz innych wielkanocnych symboli.

Wielkanocne śniadanie w wielu domach praktycznie się nie kończy i płynnie przechodzi w obiad.

Popularnością na świątecznych stołach cieszą się także przeróżne przystawki, króluje sałatka jarzynowa z wiosennymi akcentami, a także bezmięsne pasztety.

Świąteczne śniadanie jest posiłkiem radosnym oraz bogatym, obfitującym w potrawy z jaj, mięs, a także – co cieszy w szczególności łasuchów, słodycze.

Popularnym wielkopolskim zwyczajem jest szukanie Wielkanocnego Zajączka. Wierzy się, że to właśnie ten miły zwierzak przynosi upominki – najczęściej w postaci czekoladowych łakoci, ukrytych w różnych częściach domu czy ogrodu. Zadaniem dzieci jest ich odszukanie.

Tradycji jest wiele, najważniejszy jest jednak czas spędzony z bliskimi i życzliwa, rodzinna atmosfera.

Anna Kowalewska