NA ANTENIE: Klasyka na bis
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

Gęsina na Świętego Marcina

Publikacja: 09.11.2016 g.13:41  Aktualizacja: 09.11.2016 g.15:12 Adam Michalkiewicz
Poznań
Jedzmy gęsinę - zachęcają wielkopolscy kucharze.
rogale certyfikaty 2016 (9) - Wojtek Wardejn
/ Fot. Wojtek Wardejn

Chcą, aby Polacy 11 listopada na stołach mieli potrawy z tego rodzaju mięsa. Liczą, że gęś będzie dla Polaków tym, czy dla Amerykanów jest indyk z okazji Święta Dziękczynienia.

Poznański kucharz Hieronim Jurga podkreśla, że gęsina jest bardzo zdrowym mięsem. Jak mówi "Nie bójmy się tłuszczu z gęsi. Jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe i jest porównywalny do oliwy z oliwek".

W wielkopolskich sklepach można kupić głównie gęś mrożoną. Zdaniem Hieronima Jurgi przez mrożenie gęsina nie traci walorów smakowych, a może być nawet lepsza, bo mięso kruszeje.

W porównaniu z ubiegłym rokiem w Polsce o 5% wzrosła sprzedaż gęsiny. Zdecydowana większość polskich gęsi trafia na stoły w zachodniej Europie. Na eksport idzie około 95% produkcji. Hodowcy gęsi podkreślają, że spośród całego drobiu tylko gęś jest nadal hodowana w sposób ekologiczny pozostając wypasana na świeżym powietrzu.

W porównaniu do ubiegłego roku kupujemy coraz więcej gęsiny, ale aby gęś dobrze przyrządzić, przygotowania warto zacząć już dziś. Jak to zrobić?

Adam Michalkiewicz/szym

Zdjęcie Adam Michalkiewicz Adam Michalkiewicz
https://radiopoznan.fm/n/KLeZjw

SERWIS INFORMACYJNY


GODZINY: 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00

GALERIA

OSTATNIE FILMY

MATERIAŁY SPONSOROWANE