NA ANTENIE: Lista Przebojów
Studio nagrań Ogłoszenia BIP Cennik
SŁUCHAJ RADIA ON-LINE
 

Mają papier na białą

Publikacja: 08.04.2019 g.15:50  Aktualizacja: 08.04.2019 g.15:55
Poznań
Dziesięciu producentów odebrało dziś w Poznaniu unijne certyfikaty na kiełbasę białą parzoną wielkopolską.
wielkopolska kiełbasa biała parzona certyfikat certyfikaty - Wojciech Chmielewski
/ Fot. Wojciech Chmielewski

Od półtora roku firmy wędliniarskie mogą się o to starać. Wcześniej trzeba jednak przejść kontrolę Wojewódzkiego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Kiełbasa biała parzona musi być produkowana z mięsa dobrej jakości i zaledwie 4 przypraw.

- Ta wysoka jakość stanowi dziś dość duże wyzwanie. To jest pewien proces i nie wszystkie firmy miały odwagę poddać się weryfikacji, bo oprócz komisji kontroli jakości, która działa przy Cechu, wszystko jest weryfikowane przez Inspekcję Artykułów Rolno-Spożywczych. Na razie jest tylko dziesięciu producentów, którzy mięli odwagę. Jesteśmy otwarci, żeby przystąpili jeszcze inni producenci - mówi Jacek Marcinkowski z Ogólnopolskiego Cechu Rzeźników i Wędliniarzy

W kiełbasie białej wielkopolskiej powinno być mięso z łopatki i szynki wieprzowej oraz sól, pieprz, czosnek i majeranek. Na przekroju powinna być szara. Nie wolno używać peklosoli, polepszaczy smakowych czy też wypełniaczy.

Oprócz kiełbasy, z Wielkopolski chronione oznaczenie geograficzne mają też rogale świętomarcińskie, ser topiony i andruty kaliskie. Na ogólnopolskiej liście są obecnie 42 takie produkty.

https://radiopoznan.fm/n/ub4qCQ
KOMENTARZE 3
Kaptain 08.04.2019 godz. 21:42
Spróbujcie białą z Auchan ale tylko w Swadzimiu. Rewelacyjna o dziwo bo nie kupuje w markecie ale tą robią na miejscu cudo normalnie
Glizda 08.04.2019 godz. 21:27
biała kiełbasa jest ohydna i obrzydliwa , już ze 100 lat jej nie kupowałem i nie zamierzam
Poznańczyk 08.04.2019 godz. 21:18
Nie łatwo o dobrą białą kiełbasę. To co można kupić w marketach od biedy przypomina ją wyglądem i niczym więcej.

SERWIS INFORMACYJNY


GODZINY: 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00

GALERIA

OSTATNIE FILMY

MATERIAŁY SPONSOROWANE